¿Cómo hacer flan de queso?

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El flan es uno de los postres más buscados, consumidos, etc. etc. aquí en Puerto Rico. Lo pueden encontrar de una gran variedad de sabores. Desde vainilla hasta Nutella®. En lo personal me encanta y prefiero el de queso, y eso es lo que les comparto en esta publicación. El flan es muy fácil de hacer y no toma mucho tiempo cocinarlo. Aquí te dejo los ingredientes que utilizo y el procedimiento que sigo.

 

Ingredientes:

  • 1 Lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 paquete de queso crema
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar

Procedimiento:

  1. En una licuadora (también puedes utilizar un envase y una batidora) vas a mezclarla leche evaporada, leche condensada, el queso crema, la vainilla y los huevos; hasta que ninguno de estos se pueda distinguir.
  2. En una olla vas a calentar el azúcar, hasta que esta se comience a caramelizar y vaya tomando un color como marrón. Creando así el caramelo.
  3. Colocas una olla con agua a temperatura alta.
  4. En tu envase seleccionado de metal o cristal, vas a verter el caramelo y “regarlo” por toda la superficie del envase.
  5. Luego viertes la mezcla en el envase.
  6. Una vez el agua que pusimos a hervir anteriormente, este hirviendo, colocar el envase en el agua y dejarlo cocinar por alrededor de 45 minutos a una hora.
  7. Utilizando un cuchillo introdúcelo en el medio de la mezcla, si sale limpio ya este listo, de lo contrario déjalo cocinar por mas tiempo.
  8. Una vez este listo, déjalo enfriar fuera de la olla, por media hora y luego media hora en el refrigerador, y listo.

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